Risoles Sosis Mayo

Resep : Sukmawati RS

Bahan kulit:
150 gram tepung terigu (sy pake terigu protein tinggi biar lbh lentur)
1/2 sdt garam
1 butir telur ukuran besar
400 ml susu cair/air
1 sdm margarin cair/ 1 sdm minyak goreng

Isi:
Secukupnya sosis (goreng sebentar) dipotong memanjang
3 butir telur rebus, dipotong memanjang masing-masing jadi 6bagian
Mayoinase secukupnya
Saos sambal secukupnya (boleh skip jk gk suka pedas)

Pelapis:
Telur, kocok lepas
Tepung panir/bread crumbs
Cara membuat:
Campur dan aduk bahan kulit kecuali margarin cair. Aduk hingga rata dg whisk (bisa di blender biar praktis) Saring bila perlu. Masukkan margarin cair. Aduk rata.

Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Buat dadar tipis-tipis. Masak sebentar hingga permukaannya tidak lengket. Angkat. Lakukan hingga habis.

Ambil selembar kulit, beri bahan isi, lipat kanan kiri, gulung. Lakukan hingga habis.
Celupkan risoles ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai habis. Simpan 30mnt d kulkas agar tepung menempel baik.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan dengan saus tomat dan saus sambal.

Hasil: kurleb 18pcs

sumber resep & gambar : Ig @sukmawati_rs