Ayam Panggang Spesial

Resep : Bunda Haifa

Bahan :
1ekor ayam.potong jadi 10, cuci bersih
salam
lengkuas
serai
santan instan (santan bubuk 1 saset atau santan cair yg kemasan 65 gr)
4 sendok bebek kecap manis (belum di konversi ke ml hehe)
250-300 ml air

bumbu halus:
15 bawang merah
10 bawang putih
2 sdt ketumbar (kalau bisa disangrai dulu )
2 butir kemiri (disangrai dulu boleh)
¼ sdt lada
1 cm jahe
1 cm kunyit
1,5 sdt garam (saya lebihin dikit )

Cara membuat :
1. campur semua bahan dan bumbu, aduk rata.
2.masak dengan api yang sangat keci l,kurang lebih 2 jam. Kadang -kadang ditengok,ayam yang belum kena air atau bumbu,bisa dibalik dengan cepitan ,lakukan dengan hati hati supaya tidak rontok.
3.setelah mengental cenderung kering, matikan api, diamkan selama 4-5 jam

4. Tata ayam di atas loyang,panggang dengan oven hingga coklat.